Dégustation: vous le consommerez froid à l'apéritif sur des toasts, des chips ou des chips de maïs. Chaud, il agrémentera des pâtes, du riz. Il vous servira de garniture d'une volaille ou d'une viande blanche. A essayer aussi sur un fond de pâte de pizza.

Recette: Paupiettes de veau au confit d'olives aux poivrons

Pour 4 personnes
• 4 belles paupiettes de veau
• 1 bocal de Confit d’Olives aux Poivrons
• sel, poivre.

Demandez de belles paupiettes de veau à votre boucher.
Dans une cocotte, faites chauffer un peu de beurre et un peu d’huile.
Mettez les paupiettes côte à côte.
Salez, poivrez.
Faites-les dorer de chaque côté pendant 10 minutes.
Videz le confit d’olives aux poivrons et faites cuire à feu modéré pendant 20 minutes.
Vous pouvez les servir avec des pâtes fraîches ou du riz pilaw.

Le confit d’olives se marie également avec le veau, le porc, la volaille, mais agrémentera également vos pâtes. Vous vous en servirez de garniture à pizza …essayez à l'apéritif en tapas sur des toasts ou des chips de maïs.

Composition : Tomates, olives 19,5%, poivrons 15,5%, sucre, concentré de tomates, huile d'olive vierge extra, amidon transformé, ail, sel, épices.

Producteur : L'Epicurien

Origine : Le Bosc (France)